A madeleine kakaóval megbolondítva még finomabb. A kakaós madeleine készítésekor, olyan illatot áraszt a konyhában, aminek nem lehet ellenállni, azonnal meg kell kóstolni.

Kakaós madeleine hozzávalók (9 db)

• 8 dkg liszt
  
• 10 dkg cukor
• 1 vaniliás cukor
  
• 13 dkg vaj
  
• 2 tojás
  
• 1 citrom reszelt héja
  
• 2 evőkanál kakaó
  
• csipet só
  

Kakaós madeleine készítése

Keverjük össze a tojásokat, a cukrot, a reszelt citrom héjat és egy csipet sót. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá az olvasztott vajat, a lisztet, és a kakaót. A madelenie formákat lisztezzük ki, a masszát kanalazzuk bele. Előmelegített sütőben 180 fokon 5-6 percig sütjük. A madeleineket bordás felükkel felfelé tálaljuk.

Madeleine tipp! Madeleine készítésekor mindig ügyeljünk a pontos hozzávalók kimérésére. Madleine formák helyett ma már a legcélszerűbb szilikonos, vagy teflon madeleine tepsit használni, ezeket nem kell lisztezni.

Kakaós madeleine elkészítése: 25 perc. A receptet beküldte Pesto15.